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進口海鮮和食材中會不會有病毒存活?官方回應來了——

發布時間:2020-06-21 09:45:23 已有: 人閱讀

6月20日下午,北京市政府新聞辦召開疫情防控第127場例行新聞發布會,介紹有關情況,并答記者問。針對記者提出的進口海鮮和食材中會不會有病毒存活,以及進口食品如海鮮、牛排等可否正常購買食用等問題,國家食品安全風險評估中心微生物實驗室主任李鳳琴做出了回應。

李鳳琴表示,世界衛生組織早已明確,病毒是經過呼吸道和飛沫傳播。目前為止,國內外還沒有發現通過食物傳播新型冠狀病毒的報道。

她說,食物不會感染新型冠狀病毒,但是可能被病毒污染。病毒污染了食品或食品包裝材料之后,在常溫下可以存活的時間相對較短。但是在低溫下,病毒存活時間較長。因此不排除低溫冷藏的食品和食品包裝材料,可以作為病毒的載體。

李鳳琴還表示,進口食品如海鮮、牛排等可以正常購買和食用。但是應該選擇新鮮干凈的食物;在加工的時候所用的工具以及使用的水應該是干凈的。不要在水龍頭下沖洗生肉,同時注意食品要生熟分開,防止交叉感染。

李鳳琴還提醒,對于食堂等餐飲企業的從業人員,要做好健康監測,加強防護,注意勤洗手,對水龍頭、冰箱、冰柜等的把手,各種電器的開關按鈕等高頻次接觸的地方要注意及時清潔消毒。

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